1.用刀把大鸡腿去皮拆骨。
2.切成小块。
3.把鸡块放入碗中，倒入配料：盐、黑胡椒粉、蒜末、孜然粉、淀粉和蛋液。
4.戴上一次性手套抓均匀，放入冰箱冷藏腌制2个小时。
5.准备好面包糠，市面上有金黄色的，也有白色的面包糠，金黄色的看起来诱人些。也可以自制面包糠，那就更好。把腌制好的肉块放入面包糠里，裹上一层面包糠，因为之前腌制的时候已经裹了蛋液，所以不裹蛋液也可以沾满面包糠。
6.把鸡米花摆放在ACA空气炸烤箱的烤篮上，烤篮上可以铺一张油纸。
7.放入已经预热到180度的ACA EAF26A空气炸烤箱中下层（预热时间大概5分钟），炸12分钟左右即可出炉。
